rezept des monats - september

brennnesselsamen-pesto

 

2 EL Pinienkerne oder Cashewnüsse

1 Handvoll frische Brennnesselsamen

Ca. 150 ml Olivenöl

Kräutersalz

 

Die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einem Mörser zu einer cremigen, leicht grobkörnigen Paste mörsern.