rezept des monats - mai

Gänseblümchen-Butter

1-2 Handvoll Gänseblümchen (Blüten, Blütenstiele, Knospen und grüne Blätter)

250 g Butter

Kräutersalz

1 Spritzer Zitronensaft

1 TL Ahornsirup

 

Die Blätter der Gänseblümchen waschen und trockentupfen. Ein paar Gänseblümchen-Köpfe beiseite legen und alle Pflanzenteile kleinschneiden. Unter die weiche Butter mischen. Mit etwas Salz, Zitronensaft und Ahornsirup abschmecken und aufs Brot streichen. Mit Gänseblümchen dekorieren.